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Pastinakencremesuppe
mit Hanf-Gremolata

Made with Love & Hanfproteinpulver

Diese Zutaten
braucht Ihr
für Eure
Pastinakensuppe

🥕 700g Pastinaken
🥕 700ml kochendes Wasser
🥕 1 Prise Salz
🥕 3 TL Backpulver
🥕 Saft einer Zitrone
🥕 1 abgeriebene Zitronenschale
🥕 1 Bund Petersilie, gehackt
🥕 8 schwarze Oliven, gehackt
🥕 1 kleine Zwiebel, gehackt
🥕 1,5 EL Hanfnüsse, geschält
🥕 1,5 EL Hanföl

Für die Gremolata

🥕 1 Bund Petersilie
🥕 1 Zwiebel
🥕 1 Zitrone, auspressen, Schalenabrieb
🥕 1 Priese Salz
🥕 Saft einer Zitrone
🥕 1 abgeriebene Zitronenschale
🥕 1 Bund Petersilie, gehackt
🥕 8 schwarze Oliven, gehackt
🥕 1 kleine Zwiebel, gehackt
🥕 1,5 EL Hanfnüsse, geschält
🥕 1,5 EL Hanföl

Pastinaken schälen, in große Stücke schneiden und mit etwas Wasser und einer Prise Salz zum Kochen bringen
Auf kleiner Flamme etwa 45 Minuten köcheln
Dann sehr fein pürieren und dabei nach und nach das kochende Wasser hinzufügen
Mit Zitronensaft und Salz abschmecken
Zitronenschale, gehackte Oliven und Zwiebel, Hanfnüsse, Hanföl und gehackte Petersilie mischen und mit Salz abschmecken
Als Garnitur auf jede Schale Suppe einen Esslöffel Gremolata geben

Zu dieser leckeren Pastinakensuppe, passen auch unsere Zucchini-Hanf-Puffer sehr gut.

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30. Juli 2019 Keine Kommentare