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Hanfburger mit Hanfpatty

Made with Love & Hanfproteinpulver

Diese Zutaten braucht Ihr
für Eure
Hanfburger

Für die Buns

🍔 50 g Speisequark
🍔 1 Ei
🍔 1 TL Salz
🍔 220 g Dinkelmehl
🍔 30 g Hanfproteinpulver
🍔 1 Pck. Backpulver
🍔 2 EL Milch
🍔 4 EL Sesamsamen

Für die Pattys

🍔 600 g Rinderhackfleisch
🍔 1/2 Zwiebel, sehr fein gewürfelt
🍔 1 TL Hanfnüsse, geschält
🍔 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
🍔 2 EL frische Thymianblätter, fein gehackt
🍔 2 Eier
🍔 1 TL Tomatenmark
🍔 2 TL feines Salz
🍔 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Belegen

🍔 Gurke
🍔 Tomate
🍔 Kopfsalat oder Ruccola
🍔 1 halbe Avocado
🍔 1-2 Zwiebelscheiben

Quark, Ei, Salz & Hanfproteinpulver verrühren
Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach zu dem Quarkgemisch geben
Mit den Knethaken des Handrührgerätes einen homogenen Teig kneten
Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig mit den Händen nochmals ordentlich durchkneten
Fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 10 Minuten ruhen lassen
Teig zu einer Rolle formen und in gleichgroße Stücke teilen, je nachdem wie groß man seine Buns haben möchte
Teiglinge auf ein Blech mit Backpapier legen und mit Milch und Sesam bestreichen
Buns im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben
Tipp: Für ein optimales Ergebnis sollte man noch eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen

Hackfleisch in eine Schüssel geben und Gewürze, Zwiebel, Knoblauch, Eier, Hanfnüsse und Tomatenmark zugeben
Alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen
Anschließend die Masse in Pattys formen. Von jeder Seite auf Hoher Temperatur ca. 2-3 Minuten Braten und auf niedriger Temperatur noch einen Moment nachgaren lassen