Leichtes Gewürzbrot mit Hanfproteinpulver
Made with Love & Hemp Protein
Diese Zutaten braucht Ihr für Euer Gewürzbrot
🥖 420g Dinkelmehl 🥖 35g Hanf Proteinpulver 🥖 250ml Wasser, lauwarm 🥖 50ml Milch, lauwarm 🥖 21g Hefe 🥖 1EL Hanföl 🥖 1EL Hanfnüsse 🥖 nach Bedarf Paprikapulver, Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran, Basilikum, Parmesan 🥖 Tomaten, getrocknet 🥖 schwarze Oliven, gehackt 🥖 1 Prise Salz
Wie es funktioniert
- Lauwarme Milch mit der Hefe verrühren
- Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und das Hefegemisch zu einem Vorteig anrühren
- Mit Mehl bestäuben und ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
- Wasser und die 2 EL Öl nach und nach hinzugeben, alles gut durchkneten bis ein homogener Teig entsteht
- Mindestens 1,5 Stunden abgedeckt & warm stehen lassen, gerne auch länger
- Nach belieben Gewürze & Parmesan hinzufügen und den Teig noch einmal durchkneten
- Oliven würfeln, getrockneten Tomaten kurz abkochen, abtropfen lassen & kleinschneiden
- Tomaten & Oliven ebenfalls in den Teig mit einkneten
- Den Teig in 2 bis 4 gleichgroße Stücke teilen und längliche Laibe formen
- Blech mit Backpapier auslegen und die Laibe darauf legen
- Im Ofen bei 40°C ca. 1 Stunde ruhen lassen
- Das Brot mit Hanföl bestreichen, anschließend mit Hanfnüssen & Kräutern bestreuen
- Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen
Wenn Ihr den Teig schon am Vortag vorbereitet, wird das Brot wunderbar fluffig.
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