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Leichtes Gewürzbrot
mit Hanfproteinpulver

Made with Love & Hanfproteinpulver

Diese Zutaten
braucht Ihr
für Euer
Gewürzbrot

🥖 420g Dinkelmehl
🥖 35g Hanf Proteinpulver
🥖 250ml Wasser, lauwarm
🥖 50ml Milch, lauwarm
🥖 21g Hefe
🥖 1EL Hanföl
🥖 1EL Hanfnüsse
🥖 nach Bedarf Paprikapulver, Oregano, Rosmarin, Thymian, Majoran, Basilikum, Parmesan
🥖 Tomaten, getrocknet
🥖 schwarze Oliven, gehackt
🥖 1 Prise Salz

Lauwarme Milch mit der Hefe verrühren
Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen und das Hefegemisch zu einem Vorteig anrühren
Mit Mehl bestäuben und ca. 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen
Wasser und die 2 EL Öl nach und nach hinzugeben, alles gut durchkneten bis ein homogener Teig entsteht
Mindestens 1,5 Stunden abgedeckt & warm stehen lassen, gerne auch länger
Nach belieben Gewürze & Parmesan hinzufügen und den Teig noch einmal durchkneten
Oliven würfeln, getrockneten Tomaten kurz abkochen, abtropfen lassen & kleinschneiden
Tomaten & Oliven ebenfalls in den Teig mit einkneten
Den Teig in 2 bis 4 gleichgroße Stücke teilen und längliche Laibe formen
Blech mit Backpapier auslegen und die Laibe darauf legen
Im Ofen bei 40°C ca. 1 Stunde ruhen lassen
Das Brot mit Hanföl bestreichen, anschließend mit Hanfnüssen & Kräutern bestreuen
Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen