Spinathanfquiche
mit Feta & Lachs

Made with Love & Hanfproteinpulver

Diese Zutaten
braucht Ihr
für Eure
Quiche

Für den Mürbeteig

🥧 220g Dinkelmehl
🥧 20g Hanfproteinpulver
🥧 125g kalte Butter
🥧 1 Prise Salz
🥧 1 Ei
🥧 etwas Butter für die Form
🥧 etwas Mehl zur Teigverarbeitung

Für die Füllung

🥧 400g Blattspinat
🥧 250g Lachs
🥧 150g Feta
🥧 1 Zwiebel
🥧 etwas Knoblauch
🥧 1 Prise Salz und Pfeffer
🥧 1 Prise Muskat
🥧 1 Ei
🥧 200g Sahne
🥧 200g Schmand
🥧 100g geriebener Käse
🥧 25g Pinienkerne

Eine Kuchenform (ca. Ø 28cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen
Für den Teig Dinkelmehl, Hanfprotein, Butter, Salz und das Ei miteinander verkneten, bis ein dichter Teig entsteht
Arbeitsfläche mit Dinkelmehl bestreuen und den Teig darauf ausrollen
Behaltet ein bisschen Teig übrig und formt daraus eine Rolle für den Rand
Gut die Lücke zwischen Boden und Rand schließen
Den Teig im vorgeheizten Ofen 10 Minuten vorbacken

Für die Füllung Zwiebeln und Feta würfeln
Spinat in die Quicheform geben, Zwiebeln und Feta darauf legen
Den Lachs würfeln und ebenfalls auf dem vorgebackenen Teig verteilen
Ei mit Sahne, Schmand und Käse verrühren und nach Belieben mit Knoblauch, Salz & Pfeffer würzen
Dann die Masse über die Quiche gießen
Nur so viel reingießen, sodass man den Rand noch sieht
Quiche im vorgeheizten Ofen weitere 30 Minuten fertig backen
Wir wünschen guten Appetit

In Kombination mit Ruccola und ein paar Cherrytomaten schmeckt die Quiche besonders gut.

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30. Juli 2019 Keine Kommentare